• Przygotowanie mrożonek do spożycia powinno odbywać się w taki sposób, aby nie zniszczyć większości witamin i nie spowodować strat składników mineralnych.
• Przede wszystkim szkodliwy jest ich kontakt z tlenem. Dlatego nie należy pozostawiać mrożonek bez opakowania.
• Owoce przed rozmrożeniem przesypać cukrem albo zalać syropem lub galaretką.
• Owoce przeznaczone do potraw mącznych (pierogi, knedle, ciasta pieczone) używać w stanie zamrożonym.
• Warzywa przeznaczone do gotowania wkładać do wrzącej wody zamrożone.
• Mięso zamrożone i w opakowaniu z folii rozmrażać powoli przez noc lub od rana do popołudnia.
• Ryby, filety rybne smażyć w stanie na wpół zamrożonym, aby nie nastąpił wyciek soku, a delikatne mięso ryby po kilkunastu minutach smażenia będzie i tak wystarczająco miękkie i nadające się do spożycia.
Uwagi dotyczące wszystkich rodzajów mrożonek:
• nie przetrzymywać produktów, które zostały rozmrożone,
• nie zamrażać ich ponownie, .
• w warunkach domowych do zamrożenia przygotowywać porcje produktów wyłącznie do jednorazowego spożycia.